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材料： 挪威鮭魚一塊 味增一大匙 蛤蜊一盒（已加鹽吐沙） 嫩豆腐一塊 洋蔥半顆 海帶芽一大匙 米酒一大匙 白胡椒一小匙 開水1000克 熱水一小碗 蔥兩支...

材料： 蛋豆腐一盒 鹹蛋3顆（取3顆蛋黃、一顆蛋白） *喜歡鹹一點可以多加蛋白* 糖1.5小匙 鹽半小匙 米酒一大匙 白胡椒一小匙 蒜頭3瓣 蔥兩支...

沙茶牛肉炒空心菜 材料： 空心菜一把（切段） 牛肉片一盒（剪小塊） 沙茶醬一大匙 蒜片40克 辣椒一條（切段，不吃辣配色用） 米酒一小匙 水一大匙 醬油兩小匙 細糖兩小匙 醃料： 蛋白一個 米酒...

蒜片鮮蝦義大利麵 材料： 鮮蝦20尾 奶油20克 乾辣椒一支（不吃辣去籽切段） 蒜片50克 米酒80克 水80克 白胡椒一小匙 鹽兩小匙 義大利麵250克（兩人份） 九層塔末少許（洗淨切末備用）...

三杯雞 材料： 帶骨雞腿一支（切塊） 黑麻油3大匙 米酒5大匙 醬油3大匙 鹽一小匙 薑片8片 蒜頭10瓣 九層塔適量 細糖1大匙 米血200克...

材料： 新鮮豬絞肉半斤 糯米椒20根（去籽切段） 蒜頭十瓣（切成蒜末） 辣椒一支（去籽切段，不吃辣只拿來配色） 豆豉30克（洗淨泡水十分鐘，切末，泡豆豉的水留著） 香油一小匙 鹽一小匙 米酒一大匙 ...

松露鹽薯條 French Fries with White Truffle Salt 詳細文字作法在 FB部落格：https://reurl.cc/q8zAD3 今天製作的是英國主廚Heston ...

材料： 新鮮五花肉一條 檸檬汁半顆 鳳梨心一塊 薑片兩片 蔥段一支 斜蔥段一支 醬料： 醬油兩大匙 香油一小匙 細糖一小匙 開水一大匙 蒜末十瓣 （醋喜歡的人可以自己加）...

材料： 鯛魚470克 醬油40克 米酒40克 蜂蜜40克 蠔油20克 芝麻適量 水110克...